Piazza del Palio, IGP Toscano, ekstra djevicansko maslinovo ulje, Santa Tea Gonnelli

Miris je prijatno vocni, ukus harmonican i blago zacinjen. Grand Cru maslinovo ulje sa IGP pecatom za zasticeno geografsko porijeklo iz Toskane. U oktobru i novembru, masline Frantoio, Moraloio i Correggiolo se beru za ovo intenzivno zeleno ulje i preraduju prema IGP propisima. Imanje maslina nalazi se u blizini Firence u Reggellu. Osim sto koristi vlastite masline, uljara otkupljuje i visokokvalitetne masline od susjednih maslinara. Piero Gonnelli obraca paznju na vrhunski kvalitet rucno ili masinski berbe maslina, na kratke puteve od berbe do uljare i na pazljivu obradu u maslinarstvu.