GOURMET VERSAND koristi kolacice kako bi na najbolji moguci nacin prilagodio ovu web stranicu potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, pristajete na koristenje kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti. 
Psenicni gluten
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Psenicni gluten je protein koji ima vrlo dobra viskoelasticna svojstva kada se doda u vodu. Pravi se od odabranog psenicnog brasna i neobradene izvorske vode. Ovisno o podrucju upotrebe, gluten regulira vlagu ili veze vece kolicine vlage. Stabilizira tijesta i smjese, povecava volumen pecenih proizvoda i produzava njihov rok trajanja, a koristi se za prilagodavanje sadrzaja i konzistencije proteina. Psenicni gluten se uglavnom koristi za kruh, sitna peciva i peciva, vegetarijansku zamjenu za meso seitan i tjesteninu.
Dodatne informacije o proizvodu