Salo od bijelog luka, od svinje od vune mangalice

Slanina i flomen vunaste svinje, koja slobodno zivi tokom cijele godine, daje ovoj masti jedinstven okus i kremastu konzistenciju. Napravljen od kamene soli, cvaraka, pecenog cesnjaka, muskatnog orascica, kurkume i nevena, u ovom specijalitetu najbolje je uzivati na integralnom ili domacem kruhu. Kao stara, originalna rasa svinja, vunaste svinje mangaliza su pravo bogatstvo koje su osnova za prekrasan ukus rucno radenih proizvoda od mesa i kobasica. Proizvodi od mangalize su takoder vrijedna hrana, zivotinjska mast je gotovo bez kolesterola. U seoskoj mesnici Walter u Badenu, vunaste svinje uzgojene u Madarskoj preraduju se u fine specijalitete dan nakon klanja.