> Molekularno kuhanje, molekularna gastronomija, boje, teksture > Sosa teksture, teksturizatori i razni proizvodi
Glukonolaktat Kalcijum glukonat i laktat, teksturizator, Sosa, E578, E270 - 500g - Pe can

Glukonolaktat Kalcijum glukonat i laktat, teksturizator, Sosa, E578, E270

Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
broj stavke: 22848
500g Pe can
€ 26,51 *
(€ 53,02 / kg)
VE kupovina 6 x 500g Pe can do ikada   € 25,71 *
ODMAH DOSTUPNO
zadnji datum isteka: 3.7.2025    Ø 570 dana od datuma isporuke.  ?

Za proizvodnju obrnutih sfera (mjehurica). Reverzne sfere (kalcik u alginatu) su pogodne za sve namirnice sa povecanim sadrzajem kalcija kao sto su feta ili mocarela, jer pruzaju mnogo bolji osjecaj u ustima i mnogo bolji zalogaj nego sto stvara normalna sferifikacija (alginat u kalcijumu)! Glukonolaktat je hladno rastvorljiv.

Dodatne informacije o proizvodu