Golles balzamiko jabukovo sirce, odlezano 8 godina, 5% kiseline

Balsam jabukovo sirce se proizvodi od visoko aromaticnih jabuka starostajerskih sorti kao sto su Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel ili Bohnapfel. Pazljivo cedeni sok se kuva tradicionalnom metodom, a ocat odlezava u malim drvenim bacvama najmanje osam godina. Cak i nakon ovog dugog perioda zrenja, prisutan je zivahan vocni okus jabuke, ali elegantno zgusnut i integriran u kompleksan ansambl okusa. Odlicno se slaze sa vocnim maslinovim uljem, ali i sa uljem sjemenki buce. Samo nekoliko kapi ove dragocjene esencije daje slanim jelima elegantan okus. Odlican uz terine, pincete, svjezi sir, salate, carpaccio i krem deserte.