Valrhona Itakuja biter, tamna kuvertura, kalete, 55% kakaa

Valrhona Itakuja biter, tamna kuvertura, kalete, 55% kakaa

26060

3kg

torba

zadnji datum isteka: 28.07.2025    Ø 292 dana od datuma isporuke.  

3,03 kg

ODMAH DOSTUPNO

4

Ne, nehladeni proizvod

3

7 %

3395328173930

br

18069039

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Kuvertura tamne cokolade samo iz Brazila, kakao: najmanje 55%. Secer, kakao zrna iz Brazila fermentisana sa pulpom, kakao puter, emulgator: SOJIN LECITIN, prirodni ekstrakt vanile. Upute za pripremu: Otopite cokoladni premaz tokom perioda od 12 sati: Ovo je kljucno kako biste osigurali da se kakao puter savrseno otopi. Zagrijte kuverturu na +55°C / +58°C. Vratite malo toplog kuvertira u rezervu. Zatim ostavite da se potrebna kolicina ohladi na +28°C / +29°C uz redovno mijesanje. Zatim ponovo povecajte temperaturu na +31°C / +32°C; dodavanjem - topla kuvertura na temperaturi od +55°C / +58°C. - zagrejte smesu u vodenom kupatilu. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj (maks. 400 / 500W da sprijecite zagorevanje). Provjerite da li kuvertur ima temperaturu obrade od +31°C / +32°C i redovno mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na hladnom mestu na +14°C do +18°C. Proizvod iz Francuske.

po 100g / 100ml

2326 kJ / 559 kcal

37 g

22 g

47 g

45 g

5,6 g

0,01 g