SissiS Peach Rush vocni alkohol, 34% vol.

Ciste, potpuno zrele jagode pazljivo se oslobode sjemenki i peteljki i preraduju u cisti vocni pire. Uz dodatak vode i posebne kulture kvasca neutralnog okusa, vocna kasa fermentira. Tokom ovog procesa, kvasac pretvara fruktozu u alkohol. Alkoholna kasa se destiluje pod vakuumom. U ovom slozenom procesu, tacka kljucanja kase se smanjuje vakuumom u destilatu i destilacija se moze odvijati na temperaturama do 40 stepeni Celzijusa. Manje topline znaci da je vocna aroma ocuvana na najbolji moguci nacin. Dobivena rakija od jagoda se rafinira u visestepenom procesu. Prvi korak je prethodno skladistenje u celicnom rezervoaru, zatim se destilat stavlja u velike glinene posude. Glina dise, dio alkohola se dize kao angelshare, a aroma se kondenzira u preostalom destilatu. Sada je rakija pomijesana sa alkoholom od jagode. To cini SissiS Erdbeerrausch posebno pogodnim za mijesanje s gaziranim punilima kao sto su tonik ili prosek. Rezultat je duboka, vocna aroma i blag finis bez zaostajanja na nepcu koji je inace tipican za alkohol. Mijesanje sa zestokim alkoholom nije tradicionalno namijenjeno za proizvodnju fine rakije i stoga SissiS Peach Rush nosi zakonsku oznaku vocnog zestokog pica.