Fleur de Sel, Guerande / Francuska, PGI, TradySel

Cvijet soli, Fleur de sel, iz Guerandea, bere se s velikom paznjom koristeci hiljadu godina staru zanatsku metodu soli. U solanama na Atlantiku, koje imaju koristi od medudjelovanja plime i oseke, na povrsini ovih bazena zvanih `oeillets` polako kristaliziraju najfiniji kristali, blazi su i bogatiji mineralima, hrskaviji i istovremeno vlazniji od obicnih. kuhinjska so. Fleur de sel je bijela, rijetka, odlicnog kvaliteta i visoko je cijenjena od strane gurmana i kuhara sirom svijeta.