Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP / PGI, Francobollo, 15 godina L196

Leonardi - ovo ime oznacava izuzetan kvalitet Aceta, zbog najboljih, prirodnih osnovnih proizvoda i najvece strucnosti i izuzetne zanatlije u proizvodnji. Flasirano u prelijepe, privlacne boce koje odrazavaju ovaj poseban polozaj proizvoda. Porodica Leonardi vec cetiri generacije upravlja imanjem `Campi Macri` i sama je ukljucena u berbu grozda. Okruzena sa 9 hektara vinograda, azienda porodice Leonardi stara 300 godina nalazi se 16 kilometara jugozapadno od Modene. Porodica Leonardi se tamo specijalizirala za proizvodnju Aceto Balsamico od 1871. godine. Imanje se nalazi na Campi Macri, koji je vec u rimsko doba bio poznat po svojoj plodnosti. Imanje je dom mnogih istorijskih artefakata, kao sto su stare bacve sa pecatom Matilde od Kanose iz 12. veka. Danas su Giovanni Leonardi i njegov sin Francesco cetvrta generacija koja vodi farmu i Acetaiu. Izmedu septembra i oktobra, u vrijeme kada su secer i kiselost u ravnotezi, grozde iz loze Lambrusco i Trebbiano bere se rucno. Lambrusco ima snazan, zacinski karakter, Trebbiano daje slatke, njezne arome.