Balzamiko sirce Golles Trockenbeerenauslese, 6% kiseline, sazrelo u bacvama od kestena

TBA vinsko balzamiko sirce cuvano 20 godina u bagremovim bacvama. Kazu da je fermentacija balzama najvisa umjetnost, vrhunac proizvodnje octa. Najslade grozde sorte Trockenbeerenauslese (TBA) cini me jedinstvenim, posebno vrijednim balzamicnim sircetom. Trebalo mi je vise od dvadeset godina da postignem svoju harmonicnu zrelost u sve manjim bagremovim bacvama. Kada se sipa u male boce, sada sam jedan od najvrednijih zacina i luksuzne hrane na svetu. Sirokog je spektra aroma, obiman je na nepcu sa zivom kiselinom. Savrseno ide uz jagode, maline, odlezani sir ili sladoled od vanile.