Araguani iz Valrhone karakterizira gorka i jaka, vrlo originalna cokolada. Aromaticne note: gorak, sladic, suvo grozde i kesteni, sa izuzetno dugim ukusom. Ova kuvertura iz Valrhone spada u Grand Cru de Terroir, sto znaci da se koriste samo zrna kakaa iz odredene regije. U ovom slucaju to je Venecuela.
Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
Valrhona Araguani Grand Cru, tamna kuvertura kao kalet, 72% kakaa iz Venecuele
broj stavke
12077
Sadrzaj
3kg
Pakovanje
torba
najbolje do datuma
zadnji datum isteka: 28.04.2026 Ø 490 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
3,04 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na zalihama
16
rashladeni proizvod
Ne, nehladeni proizvod
Jedinica pakovanja
3
Stopa poreza
7 %
EAN kod
3395321046569
BIO certificiran
br
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, HS sifra)
18062010
Proizvodac (Odgovorni preduzetnik)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno u zemlji | ISO
Venezuela | VE
Sastojci
Tamna cokolada samo iz Venecuele, kakao: najmanje 72%. Kakao zrna iz Venecuele, smedi secer, kakao puter, emulgator: SOJIN LECITIN, vanilija. Otopite kuverturu u periodu od 12 sati: ovo je kljucno da se kakao puter savrseno topi. Zagrijte kuverturu na +55°C / +58°C. Vratite malo toplog kuvertira u rezervu. Zatim ostavite da se potrebna kolicina ohladi na +28°C / +29°C uz redovno mijesanje. Zatim ponovo povecajte temperaturu na +31°C / +32°C; dodavanjem - topla kuvertura na temperaturi od +55°C / +58°C. - zagrejte smesu u vodenom kupatilu. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj (maks. 400 / 500W da sprijecite zagorevanje). Provjerite da li kuvertur ima temperaturu obrade od +31°C / +32°C i redovno mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na suhom i hladnom na +16°C na +18°C.
tabela ishrane (12077)
po 100g / 100ml
kalorijska vrijednost
2403 kJ / 580 kcal
Debeo
44 g
ovdje: zasicene masne kiseline
27 g
ugljikohidrati
33 g
od kojih seceri
31 g
proteina
8,2 g
Sol
0,01 g
Informacije o alergijama na proizvod (sadrzi alergene) (12077) Sense: gluten Sense: jaja Sense: mlijeko Sense: orasi soja