Kakao za Pur Caraibe dolazi sa malih plantaza u Karipskom moru. Ovaj Mariage de Grand Crus ima izuzetno dug miris i njegov ukus otkriva blage, tople arome susenog voca. U prakticnim kaletima - podsjecaju na male cokoladne kapljice i idealne su ako je potrebno otopiti samo mali dio cokolade, jer se mogu optimalno podijeliti. Otopljene se mogu koristiti za premazivanje, punjenje i ukrasavanje. Dobre su i za pravljenje moussea.
Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, tamna kuvertura kao kalet, 66% kakao
broj stavke
12078
Sadrzaj
3kg
Pakovanje
torba
najbolje do datuma
zadnji datum isteka: 28.11.2025 Ø 323 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
3,03 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na zalihama
10
rashladeni proizvod
Ne, nehladeni proizvod
Jedinica pakovanja
3
Stopa poreza
7 %
EAN kod
3395321046545
BIO certificiran
br
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, HS sifra)
18062010
Proizvodac (Odgovorni preduzetnik)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno u zemlji | ISO
Frankreich | FR
Sastojci
Kakao od tamne cokolade: najmanje 66%. Kakao zrna, secer, kakao puter, emulgator: suncokretov lecitin, prirodni ekstrakt vanile. Otopite kuverturu u periodu od 12 sati: ovo je kljucno da se kakao puter savrseno topi. Zagrijte kuverturu na +55°C / +58°C. Vratite malo toplog kuvertira u rezervu. Zatim ostavite da se potrebna kolicina ohladi na +28°C / +29°C uz redovno mijesanje. Zatim ponovo povecajte temperaturu na +31°C / +32°C; dodavanjem - topla kuvertura na temperaturi od +55°C / +58°C. - zagrejte smesu u vodenom kupatilu. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj (maks. 400 / 500W da sprijecite zagorevanje). Provjerite da li kuvertur ima temperaturu obrade od +31°C / +32°C i redovno mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na hladnom (+16°C - +18°C) i suvom mestu.
tabela ishrane (12078)
po 100g / 100ml
kalorijska vrijednost
2343 kJ / 565 kcal
Debeo
40 g
ovdje: zasicene masne kiseline
24 g
ugljikohidrati
37 g
od kojih seceri
34 g
proteina
8 g
Sol
0,01 g
Informacije o alergijama na proizvod (sadrzi alergene) (12078) Sense: mlijeko Sense: orasi Sense: soja