Valrhona Ivoire, bijela kuvertura, kalete, 35% kakao putera, 21% Valrhona mlijeko

Valrhona Ivoire, bijela kuvertura, kalete, 35% kakao putera, 21% Valrhona mlijeko

12158

3kg

torba

zadnji datum isteka: 28.12.2025    Ø 393 dana od datuma isporuke.  

3,03 kg

ODMAH DOSTUPNO

106

Ne, nehladeni proizvod

3

7 %

3395321046606

br

17049030

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Bijela cokolada, kakao puter: najmanje 35%. Secer, kakao puter, PUNAMA MLEKO U PRAHU, emulgator: sojin lecitin, prirodni ekstrakt vanile. Cuvati na suhom, hladnom i zasticenom od sunca na +16 / +18°C. Upute za pripremu: Otopite cokoladni premaz tokom perioda od 12 sati: Ovo je kljucno kako biste osigurali da se kakao puter savrseno otopi. Zagrijte kuverturu na +45°C / +48°C. Vratite malo toplog kuvertira u rezervu. Zatim ostavite da se potrebna kolicina ohladi na +26°C / +27°C uz redovno mijesanje. Zatim ponovo povecajte temperaturu na +28°C / +29°C dodavanjem - toplog kuvertura na temperaturi od +45°C / +48°C. - zagrejte smesu u vodenom kupatilu. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj (maks. 400 / 500W da sprijecite zagorevanje). Provjerite da li kuvertur ima temperaturu obrade od +28°C / +29°C i redovno mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena.

Osobine: Proteini iz zivotinjskog mleka, vegetarijanski.

po 100g / 100ml

2491 kJ / 598 kcal

41 g

20,8 g

51 g

51 g

5,7 g

0,2 g