Morska so, krupna, siva, vlazna, Noirmoutier / Francuska

Proizvodnja soli u solanama juzne Bretanje ima dugu tradiciju. Ova krupna morska so iz Noirmoutier-a rucno se bere i obraduje bez ikakvih dodataka. Kristali soli su kompaktni i blago sivi zbog ukljucivanja suspendovanih materija (algi i gline) tokom kristalizacije. Morska so, poznata i kao Sel Gris, ima visoku rezidualnu vlaznost i pikantan ukus i moze se koristiti za pripremu svih jela.