Spice Garden Cubeb Pepper - javanska paprika, rep ili stabljika paprike

Cubeb paprika se uglavnom uzgaja u Indoneziji i nekim africkim zemljama i nije je lako nabaviti u Evropi. Karakteriziraju ga suhe, drvenaste arome nalik kamforu i mentolu i vise gorke nego zacinske note. Miris podsjeca na lavandu. Barem je vrlo cvjetan i treba ga samljeti neposredno prije upotrebe. Zacin, poznat i kao javanski biber, odlicno ide uz jela od mesa i povrca. Bobice sa peteljkama mogu se koristiti i za sisanje mesa. Mogu se koristiti i cijele ili mljevene za ukrasavanje tanjira. Ako ste hrabri, kombinirajte ga sa mahunama tonke i vanilijom, svjezim tropskim vocem.