Valrhona Kidavoa Couverture (dvostruko fermentisana) 50%, kaleti

Kakao zrna su fermentirana, to nije novo. Ali morate biti u mogucnosti da ga fermentirate dvaput. Za ovo vam je potreban secer. Mahune se prvo pomijesaju sa zrelim bananama, fermentiraju drugi put i dobiveni pire od banane se ponovo ukloni. Voila, samo Valhrona to moze! Stoga je Kidavoa mlijecna cokolada bogatog, slozenog profila susene banane i sladnog podtona. Svi ostali sastojci treba da se uklope u ovaj spektar ukusa. Kao, banana - bistra, karamela, vanilija, pistacija, secer od kokosovog cvijeta, pecan, bademi ili ljesnjaci.