GOURMET VERSAND koristi kolacice kako bi na najbolji moguci nacin prilagodio ovu web stranicu potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, pristajete na koristenje kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti.
(Kolacici sesije moraju biti dozvoljeni kao minimum.)
Pectagel Rose je mjesavina pektina na biljnoj bazi. Sluzi kao sredstvo za zeliranje i zgusnjavanje posebno za sladoled i sorbet i osigurava posebnu kremastost. Pomijesajte sastojke sa Pectagel Rose i umijesajte u tekuci pripravak dok se ne formira smjesa bez grudica. Pektin se brzo otapa na 80/85°C. Sljedeci pektini su dostupni i za druga podrucja upotrebe: - zuti pektin, Pectin Jaune (za vocne paste i cvrste nadjeve) - Pektin 843 (za vocni preljev i glazirani sladoled) - Pektin NH - Nappage (univerzalan za preljeve i nadjeve sa vocem) pulpa)
Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
Pektin - Pectagel Rose, sredstvo za zeliranje/zgusnjavanje za sladoled i sorbet
broj stavke
12499
Sadrzaj
1 kg
Pakovanje
Pe can
najbolje do datuma
zadnji datum isteka: 28.08.2026 Ø 616 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
1,10 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na zalihama
17
rashladeni proizvod
Ne, nehladeni proizvod
Jedinica pakovanja
12
Stopa poreza
7 %
EAN kod
4025084165779
BIO certificiran
br
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, HS sifra)
17049081
Proizvodac (Odgovorni preduzetnik)
Louis Francois, Za PariestT 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.
proizvedeno u zemlji | ISO
Frankreich | FR
Sastojci
Sredstvo za zeliranje/zgusnjavanje sladoleda i sorbeta (stabilizator protiv kristalizacije, osigurava kremastost sladoleda i preparata za sorbet). Geliranje: Pektin E 440ii, zgusnjivaci: E410 i E412, dekstroza. Osobine: Pectin Pectagel Rose moze se koristiti za pravljenje neutralnih i kiselih umaka za mlijecne proizvode ili sladoledne deserte. Pectin Pectagel Rose moze se koristiti u vodenim i vocnim preparatima. Geliranje se javlja u kombinaciji s kalcijem nakon zagrijavanja. Potpuna i konacna cvrstoca se postize nakon 24 sata. Doziranje: 0,4% - 1,0% (4 g do maksimalno 10 g na 1 kg ukupne tezine) prema sastojcima prema recepturi i procesu obrade. Obrada: Za koristenje Pectin Pectagel Rose bez grudvica: - Pomijesajte Pectin Pectagel Rose sa ostalim suhim sastojcima (secer, glukoza u prahu, dekstroza...) i pustite da ova smjesa curi u tecni pripravak uz snazno mijesanje kako biste sprijecili stvaranje grudvica. - Mesati dok se ne formira jednolicna masa. - Pektin se brzo otapa na 80°C / 85°C. Rastvorljivost pektina zavisi od procesa prerade i prirode odgovarajuceg pocetnog materijala. Poboljsava se termickom obradom (vrijeme, temperatura) i mehanickom obradom (masina za mucenje, homogenizator). Pektin je nesto teze preraditi u masama koje sadrze mnogo kalcijuma (veoma tvrda voda i mlijeko). Vrijeme obrade je produzeno ili soli mogu kristalizirati. Cuvati na suvom i hladnom mestu (ispod 20°C).
Svojstva: Nisu potrebne nutritivne vrijednosti.
Informacije o alergijama na proizvod (sadrzi alergene) (12499) Alergeni mogu biti navedeni podebljano u sastojcima. Ili nema alergena ili nam ih proizvodac/dobavljac jos nije poslao.
GOURMET VERSAND koristi kolacice kako bi na najbolji moguci nacin prilagodio ovu web stranicu potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, pristajete na koristenje kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti. 
