Zacini vrtni bademi, slatki, cijeli, bijeli

Bademi su sjemenke sa visokim sadrzajem masti. U osnovi, razlikuju se na slatke i gorke bademe. Esencija se obicno proizvodi od gorkih badema za aromatiziranje. Slatki bademi su popularni medu poslasticarima za pravljenje marcipana, nugata i turrona. Imaju delikatnu konzistenciju i karakteristican slatkast ukus. Bademi su pogodni cijeli, narezani, nasjeckani ili kao griz za ukrasavanje i za fina peciva. U izdasnoj azijskoj kuhinji cesto se koriste za aromaticno zgusnjavanje umaka i za jela sa mesom i suvim vocem.