Taglierini all`uovo, Taglierini, rezanci od svjezih jaja, Pastificio Plin

Delikatni taglierini, koji se u Pijemontu nazivaju i tajarin, najpopularnija su tjestenina za tjesteninu od tartufa. Toliko su punog tijela i aromaticni da zasluzuju jednostavne, ali najbolje umake. Umaci od vrlo dobrog putera, sa finim morskim plodovima, estragonom ili elegantnim pestima od articoka odlicno idu uz ove rezance od svjezih jaja.