SissiS Jaga Royal Rum i alkohol od vocnog ruma, 38% vol.

Za pravljenje ruma, prvi korak je da se melasa secerne trske obradi vodom i posebnim aromaticnim kvascem kako bi se dobila kasa. Tokom fermentacije, kvasac pretvara secer u alkohol i nakon otprilike 12 do 14 dana sadrzaj alkohola iznosi oko 6% alkohola po zapremini. Na naknadnu aromu i kvalitetu u ovoj fazi znacajno utice kvalitet melase, kultura kvasca i vode. Masa koja sadrzi alkohol se destiluje pod vakuumom. U ovom slozenom procesu, vakuum u i dalje smanjuje tacku kljucanja kase i destilacija se moze odvijati na temperaturama od oko 40 stepeni Celzijusa. Manje topline znaci da se njezne arome zadrzavaju na najbolji moguci nacin. Dobiveni alkohol od secerne trske se rafinira u visestepenom procesu sazrevanja. Prvi korak je prethodno skladistenje u celicnim rezervoarima, zatim se destilat stavlja u hrastove bacve od 50 litara koje su prethodno punjene vocnim destilatima. Rum polako sazrijeva u drvenim bacvama. Nakon otprilike 3 godine, u bacve se dodaje kompozicija susenog voca. Rezultat su slozene vocne note, suptilna slatkoca i tamnocrvena boja. Zbog maceracije sa suvim vocem, Jaga Royal spada u klasu zacinjenih ili aromatiziranih ruma i nosi pravni naziv rum spirit.