> Molekularno kuhanje, molekularna gastronomija, boje, teksture > Teksturizator iz TOUFOOD-a
TOUFOOD ALBUMIN JAJE, suseni protein od kokosjih jaja - 80g - Pe can

TOUFOOD ALBUMIN JAJE, suseni protein od kokosjih jaja

Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
broj stavke: 37082
80g Pe can
€ 13,52 *
(€ 169,00 / kg)
VE kupovina 20 x 80g Pe can do ikada   € 13,11 *
ODMAH DOSTUPNO
zadnji datum isteka: 3.3.2025    Ø 346 dana od datuma isporuke.  ?

Pilece bjelanjce suseno sprejom moze se umutiti kao svjeza jaja i idealne je teksture za mousse, meringue, kolace i druge preparate. U poredenju sa svjezim bjelanjkom, ima 25% vecu snagu podizanja i 5 puta je jaci u stabilnosti pjene. Mozete ga pomijesati sa svim komponentama recepata u odgovarajucim omjerima i lagano mutiti dok ne dobijete zeljenu teksturu.

Dodatne informacije o proizvodu