Aceto Balsamico Modena PGI, Antonio, invecchiato, Carandini (kutija za prezentaciju)

Antonio -Odlezano balzamiko sirce iz Modene ima jak ali izbalansiran ukus, odlezavano najmanje 3 godine u Carandini drvenim bacvama dok se ne postigne odgovarajuca gustina (1,34). Antonio nudi intenzivan profil okusa i dugotrajnu aromu. - Odlezavao u drvenim bacvama najmanje 3 godine. - 80% kuvanog mosta od grozda - Gustina: 1,34 - Veoma bogata i slatka - Postojana sa drvenastom aromom - Visok viskozitet Veoma gust i sladak, idealan za davanje onog odredenog na kraju jela: rizoto i sveza testenina, odlezani sir, crveni meso - taljata, filetto, itd... - kao i za deserte kao sto su panna cotta, mascarpone i ricotta sir, vocne salate, sladoled od vanile i takode sa crnom cokoladom. Antonio Carandini je najstariji predak pronaden u istorijskim arhivima. U dokumentu iz 1641. pominje se zbog velikog umijeca u proizvodnji balzamicnog octa iz Modene.