Pjenusavo vino Blanc de Noirs, brut, 12% vol., Vaux Castle

Visestruko, meko i kompleksno. Miris sumskog voca, socan u tijelu, snazan i pun, a istovremeno elegantan i postojanog okusa. 23 mjeseca skladistenja kvasca. Istorija Vauxa zapocela je osnivanjem zamka Vaux u Berlinu 1868. U osamdesetim godinama koje su uslijedile, kompanija je kupila Chateaux de Vaux, smjestenu nedaleko od Metza na Moselleu, zajedno s velikim vinogradima, te je stvorena njemacka kuca pjenusavih vina. Pedeset godina u Chateaux de Vaux se nalazila proizvodna baza. Tada su vlasnici morali da se odreknu prebivalista, koje je sada postalo francusko. Novo sjediste manufakture bio je grad ruza Eltville na Rajni. Sva pjenusava vina Schloss Vaux proizvedena su tradicionalnom fermentacijom u bocama.