Alioli - krema od belog luka sa 20% maslinovog ulja, svetla, Feliubadalo

Allioli je odavno pravi hit na rostilju u ovoj zemlji. Raspon varijanti je prilicno velik, ali posebno u Spanjolskoj originalna varijanta je i dalje broj jedan. Ime govori sve: All znaci beli luk na katalonskom, a Oli znaci ulje. Beli luk i ulje, nista vise. Cak se i jaja ne koriste u proizvodnji, pa se moze uociti razlika u konzistenciji koja je mnogo cvrsca od ostalih varijanti. Ovaj alioli se savrseno slaze sa mesom sa rostilja, ribom i plodovima mora, kao i sa povrcem poput pecuraka ili tikvica ili jednostavno sa svjezim bijelim kruhom.