Meso bretonskog jastoga, sirovo, od repa + 2 kandze, veliko, Rougie

Ovaj luksuzni proizvod ne moze biti ni svjeziji ni ukusniji. Izvadeno i sirovo smrznuto meso trazenog bretonskog jastoga je apsolutni kulinarski vrhunac. Nakon sto su uhvacene, zivotinje se ubijaju pod visokim pritiskom za manje od pola sekunde i odmah obraduju. Za razliku od zivih jastoga, koji odbijaju jesti u zatocenistvu, svjeze ulovljeni jastozi zadrzavaju svoj puni okus. Zahvaljujuci ovom smrznutom proizvodu, sada je konacno moguce preradivati sirovo meso jastoga. A przeni jastog jednostavno ima bolji ukus od kuvanog jer ga przenje ne iscrpljuje. Jedan komad je tezak 190-220 grama, sto odgovara zivoj tezini od 1000 g po jastogu.