Asant zacin (zuti prah-Davolja prljavstina-Hing-Asafoetida)

Biljka asant spolja podsjeca na komorac, krevelj ili anis.Osuseni, mljeveni asant ima jak, neprijatan miris koji podsjeca na kiseli bijeli luk i ostar je poput tartufa. Okus je gorak, mosusan i opor - uzasan kada se pojede samostalno, ali ugodno nalik na luk kada se kratko ispece na ulju. Miris nestaje pri kuvanju. Asant se koristi za zacinjavanje povrca, ribe i indijskih umaka. Uvek ga treba koristiti stedljivo i stane u svako jelo umesto belog luka. Cak i mali prstohvat pojacava aromu jela ili mjesavine zacina poput Sambaar podi praha.