Sauce King - Veloute, gotov sos

Veloute je klasicni gusti bijeli umak iz francuske i njemacke kuhinje. Ima mnogo porijekla. U zavisnosti od vaseg fonda, odgovarajuci velute se kreira nakon vezivanja. Bilo da se radi o ribljim, zivinskim, povrcem ili telecim velutom, svestran je i nezamjenjiv u tradicionalnoj i modernoj kuhinji. SOSSENKONIG VELOUTE je univerzalni talenat. Moze se koristiti kao osnovni bijeli sos u svim ukusima. Moze se koristiti cak i za vegansku kuhinju, jer tokom proizvodnje nismo koristili zivotinjske sastojke. Velut se obicno izbijeli dodavanjem kreme ili creme fraiche. Napravili smo ih veganskim i bez laktoze i dodali malo kokosa, koji nije relevantan za ukus, kako bismo u proizvod unijeli tipicnu boju. Veloute je svestran u upotrebi i ostavlja prostor za vasu kreativnost. Za klasicni ragu od mesa, frikase ili blancet jednostavno proprzite luk na masnoci, deglazirajte bijelim vinom, dodajte meso i prelijte velutom. Oplemeniti kremom, svjezim zacinskim biljem i gljivama po zelji. Za popularni Konigsberger Klopse, jednostavno prodinstajte luk na puteru, prelijte bijelim vinom, dodajte velut i vrhnje i prokuhajte. Zatim dodajte cufte u sos koji se krcka i dovrsite kuvanje na laganoj vatri. Svjezi persun i kapari tradicionalno zaokruzuju jelo. SOSSENKONIG VELOUT je pogodan i za riblje filete u sosu od senfa i kopra. Kao osnova za sos od sira, za jela od testenine ali i veganski sa dodatkom Vega kreme, lagani osnovni sos je veoma svestran. Cak idealan kao osnova za krem supe.