Shouten Kesen - riza miso, light, Yagisawa, Japan

Ovaj bijeli miso nema umjetne arome ili konzervanse i napravljen je od najboljih cisto japanskih osnovnih sastojaka. Tako je svestran i jednostavno idealan za miso supe i za mariniranje ribe ili mesa sa vrlo lijepim i aromaticnim miso bukeom. Ukus koji odrazava preko 200 godina tradicije i znanja. Zrna soje koja se koriste u ovom procesu su oguljena da bi se dobila svetlija boja. Mala pivara Yagisawa, koja postoji od 1807. godine, potpuno je unistena od cunamija i polako je uspjela da se vrati u zivot korak po korak kako bi svoju tradiciju i svoje fantasticne miso proizvode prenijela na sljedecu generaciju.