Unagi jegulja tare i teriyaki sos, sa dumbirom, Hara Shoyu, Japan

Osnova ovog multitalentovanog sosa je tradicionalno duplo kuvana Shoyu (3 godine). Rafinirano regionalnim Hon-Mirin i lokalnim dumbirom. Kucna cerka kuva ovaj sos u velikom loncu oko 3 sata. Rucni rad vise nije moguc! Umami s potencijalom ovisnosti! Za: cinije, ali i teriyaki kao sto su piletina, riba i jegulja. Hara Shoyu je mikropivara u prefekturi Shimane koja od 1915. godine u cetvrtoj generaciji proizvodi tradicionalni, prirodni shoyu. Otac, cerka i zaposleni odrzavaju tradiciju.