Ljepljivo pirincano brasno, bijelo, Farmer

U azijskoj kuhinji jednostavno nema nacina da zaobidete pirinac! To nije samo vazan dio azijskih jela, vec i sastavni dio azijske kulture. Alternativa pirincu ovih dana je pirincano brasno, koje se cesto koristi u mnogim razlicitim jelima. Za pravljenje brasna ne koristite pirinac kratkog zrna kao obicno, vec skrobno glutinozni pirinac. Ovo se opere i melje. Visoka koncentracija rizinog skroba cini rizino brasno posebno ljepljivim. Glutenozno pirincano brasno ne sadrzi masnoce ili secer i takode je bez glutena. Svestrano, glutenozno pirincano brasno koristi se za azijske deserte, kao i punjene kuglice od susama ili jela sa kineskim kupusom.