Valrhona Dulcey, plava cokolada 35%, Callets (31834)

Potpuno nova kreacija iz Valrhone je Blonde Chocolate. Tekstura Dulcey couverture je kremasta i laskava. Dulcey se posebno dobro slaze s kafom, karamelom, ljesnjacima i manje kiselim vocem kao sto su mango, banana i kajsija. Njegova blaga slatkoca nalik na biskvit ostavlja prepoznatljive note prhkog tijesta s primjesama soli. Ova nova cokoladna porodica nastala je srecnom koincidencijom. Frederic Bau, iz Ecole du Grand Chocolat Valrhona, jednostavno je zaboravio bijelu cokoladu Ivoire u Bain-Marie. Godinama smo nastavili razvijati i isprobavati stvari i na kraju je nastao ovaj jedinstveni proizvod. Obogacenje za slasticarski svijet.