2023 Pinot Blanc, suvi, 12,5% vol., Van Volxem

Pinot Blanc iz vinograda u opstinama Wawern i Wiltingen sa profilom suvog ukusa, dubokim skriljevcem istrosenim zemljistem sa udelom peska, kreca i kvarcnog porfira vulkanskog porekla. Odlican burgundac iz Saara? Van Volxemu je dugo bilo tesko prihvatiti bilo koju drugu sortu grozda osim rizlinga. No, tradicija da bude prva vinarija Pinot Blanc na Saaru je nastavljena i svojim vlastitim stilom umjereno alkoholnog, savrsenog priloga uz hranu, stvorena je potpuno nova interpretacija ove klasicne sorte grozda. Uvijek vas zadivi sta se dogodi kada se stara burgundska loza i savrseni klimatski uslovi sretnu sa odlicnim padinama od skriljevca. Sitni prinosi zlatnih burgundskih bobica stvaraju puno, svilenkasto vino koje odaje more aroma zrelog egzoticnog voca, stimulirajuci proljetno cvjetanje i najfinije note dragocjenog drveta u nepcu. Sa svojom umjerenom kiseloscu, odlican je dodatak ne samo provansalskoj kuhinji.