> Molekularno kuhanje, molekularna gastronomija, boje, teksture > Teksturizator iz TOUFOOD-a
TOUFOOD ALBUMIN JAJE, suseni protein od kokosjih jaja - 400g - Pe can

TOUFOOD ALBUMIN JAJE, suseni protein od kokosjih jaja

Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
broj stavke: 40750
400g Pe can
€ 59,70 *
(€ 149,25 / kg)
VE kupovina 9 x 400g Pe can do ikada   € 57,91 *
ODMAH DOSTUPNO
Ø 25 dana od datuma isporuke.  ?

Pilece bjelanjce suseno sprejom moze se istuci na isti nacin kao i svjeza jaja i ima idealnu teksturu za mousse, meringue, kolace i druge pripravke. U poredenju sa svjezim bjelanjkom, ima 25% vecu snagu podizanja i 5 puta je jaci u stabilnosti pjene. Mozete ga pomijesati sa svim komponentama recepata u odgovarajucim omjerima i lagano mutiti dok ne dobijete zeljenu teksturu.

Dodatne informacije o proizvodu