Carski selekcijski kavijar, kriz Amur x Kaluga jesetra (schrenckii x dau), Kina

Imperial Auslese je kavijar najboljeg kvaliteta. Ovaj kavijar dolazi od ukrstanja amurske jesetre (Acipenser schrenckii) i kaluge (Huso dauricus), vrste jesetre srodne Belugi. Vrlo je slican Osietra kavijaru, jer su slicne jesetre. Proizvodi se u jednom od najmodernijih objekata za uzgoj jesetra u svijetu u Kini. Farma ima jezero do 45 metara dubine sa najboljim kvalitetom vode. Ovo i obrada prema staroj perzijskoj tradiciji od strane iranskog majstora kavijara garantuju visok kvalitet proizvoda. Kavijar se soli njeznim postupkom (Malossol). Za mnoge poznavaoce ovaj kavijar Imperial Auslese trenutno je najbolji kavijar na trzistu.