Perdiz en Escabeche - jarebica, cijela, La Alacena

Cijela jarebica marinirana u tradicionalnom spanjolskom escabeche sosu. Za ovaj gurmanski rezervat koriste se samo jarebice regionalnih uzgajivaca peradi. Njezno su kuhane cijele, zacinjene i marinirane u ekstra djevicanskom maslinovom ulju. Rezultat je njezna i socna struktura mesa - njezno ljutog okusa. Idealan kao predjelo ili kao salata. Uzitak hladno ili blago zagrijano. I ne zaboravite baget ili kruh: ukusni sos je idealan za umakanje. Delicious!