Pulled, svinjska lopatica, Livar, Otto Gourmet

Ako se zelite ustedjeti rucnog branja, onda upotrijebite nasu porcioniranu svinjetinu. Meso u pakovanju jednostavno zagrijte u vodenom kupatilu ili u rerni/konvektovoj rerni na pari i posluzite sa BBQ sosom na rolnice. LiVar svinja prima samo zito koje dolazi iz regije Limburg (NL). Svinje se kolju sa deset do jedanaest mjeseci i imaju klanicnu tezinu od oko 120 kg. Meso LiVar svinje je cvrsto i nesto tamnije od mesa konvencionalnih svinja. Zbog finog mramoriranja zbog visokog sadrzaja intramuskularne masti, zadrzava sok i ostaje mekan i socan nakon przenja u tiganju umjesto da se osusi.