Soja sos - Shoyu (Marunaka Limited Premium), Ootori Phoenix, Japan

Marunaka Shoyu je poznat po izvanrednoj kvaliteti koja je bez premca. Naravno, ovo se odnosi i na standardni Shoyu, iako je izraz ovdje prilicno potcijenjen. I bas kao i kod vina, balzamicnog sirceta ili maslinovog ulja, uvijek postoji ono jedno bure, ono presanje koje majstor smatra apsolutnim po ukusu, cistoci i mirisu. Zbog toga smo posebno zadovoljni sto smo u mogucnosti da predstavimo Ootori-Phoenix sirom svijeta po prvi put van Japana. Ovaj vrhunski Shoyu moze se naruciti samo unaprijed i obicno se prodaje samo redovnim kupcima u Japanu. Imamo veliku cast sto mozemo ponuditi nekoliko boca. U nasem uzorku smo dodali toplu vodu u shoyu kako bismo bolje okusili aromu. Ova esencija je imala ukus kao konzom izuzetnog kvaliteta! Svi ucesnici probe su bili impresionirani. Ovaj Shoyu napravljen od najboljih osnovnih sastojaka sazrijevao je najmanje 3 godine. Ovo je vremenski period koji vecina proizvodaca prirodnog soja sosa smatra optimalnim. Fantastican sklad koji moze nastati samo u posebnoj mikroklimi Marunaka Shoyu. Naravno pogodno za ribu i Wagyu