Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japan

Ovaj tradicionalni mirin vec dugi niz godina cijene vrhunski japanski kuhari! Profesionalci i gurmani sirom Japana cesto biraju mirin iz regije Mikawa u prefekturi Aichi, poznatog po fermentiranoj hrani. Pivovara Kokonoe je specijalizirana za Mirin oko 250 godina i koristi samo japanske osnovne proizvode za ovaj prepoznatljivi proizvod! Pravi Hon-Mirin, koji se tradicionalno priprema samo od mochi rize (glutinozne rize), koji i rize shochu po staroj metodi i ne sadrzi dodatni secer ili druge arome ili konzervanse. Ovaj mirin je vrlo jak i treba vam samo upola manje od standardnih proizvoda. Za sta? - Teriyaki - Parena jela - Kompoti od voca - Prelivi - Umaci - Zapadna variva - Kiseli krastavci - Dashi supe za udon i sobu Zasto kuvati sa mirinom, a ne secerom? - Elegantna, okrugla, elegantna i duboka slatkoca - Daje prekrasan sjaj tek skuvanim jelima sa rostilja, kao sto je cuveni teriyaki - Poseban umami zahvaljujuci prirodnim aminokiselinama - Buket zrelog sakea/vina - Prilikom kuhanja povrce ne opada osim zbog alkohola koji sadrze i prirodnog secera