Sampanjac Louise Brison 2018 al`Aube de la Cote de Bar, Brut Nature, 12,5% vol.

Sampanjac je kombinacija od 50% Pinot Noir-a i 50% Chardonnaya iz berbe 2018. Vinogradi Champagne Louise Brison nalaze se na oko 320 metara nadmorske visine i odlikuju ih krecnjak i lapor Kimmeridge sa slojem gline - slicno kao i susjedni Chablis. Osnovno vino je fermentirano u bariqueima, a sklop je spojen u nerdajuci celik. Berba iz 2016. mirise na vocnjake, zrelo citrusno voce s naribanom koricom, daskom kandiranog dumbira i bijelog cvijeca. Autolizne note su ovdje vrlo suptilne i podsjecaju na kekse od badema i lisnato tijesto. Ipak, vino vec djeluje ugodno suho u svojoj aromi. Na nepcu nudi elegantno otvaranje sa zrelim belim mesom i citrusnim vocem, sa nekoliko crvenih bobica i pomenutim pecivom. Ovo se ispostavilo kao vrlo vjesto i vrlo klasicno. Kiselost je zivahna i pruza prijatan pritisak, perlaz je fin, a mineralnost unosi napetost u sampanjac, gdje svaki gutljaj predstavlja radost.