2023 Pouilly Fume, suhi, 13% vol., H.Bourgeois

Pouilly-Fume je sauvignon blanc sa blago dimljenom notom. Na nepcu cete pronaci arome grejpa, svjeze pokosene trave i malo cvijeta lipe. Sve je poduprto tipicnom burzoaskom mineralnoscu. Odlicno finale! Stil kuce je prilicno tradicionalan. Velika vaznost se pridaje mineralnosti, jer ona odrazava velicanstveno raznolik terroir Loire. Vocne bombe koje su danas tako moderne i zasitne ne nalaze se medu ovim vinima. Sancerre i Pouilly Fume iz Bourgeois-a takoder se odlikuju vrlo dobrim kapacitetom skladistenja - za razliku od vecine drugih proizvodaca. Premijum serije pokazuju svoj puni procvat tek nakon trece ili cetvrte godine. Pouilly Fume se zvao En Travertin do berbe 2022. Ovaj dodatak je izostavljen od berbe 2023. nadalje.