2021 Chablis, suhi, 12,5% vol., William fevre

Lagana citrusna nota sa notama zutog voca i blago cvjetnim aromama. Ima tipicnu mineralnost Chablisa. Danas je vinarija William Fevre, zajedno sa jos dvije vinarije, jedna od apsolutnih vrhunskih vinarija u Chablisu. Uvrsteni su u najvisu kategoriju u svim vinskim vodicima. Terroir Chablisa karakterizira visok udio krede Kimmeridge u razlicitim oblicima, sto daje vinima ogromnu mineralnost i celicnu kiselost, a takoder je zasluzan za njihov dugotrajni kapacitet. Svi napori vinarije imaju za cilj da izraze suptilne varijacije najboljih pojedinacnih vinograda. William Fevre je najveci vlasnik Grand Cru vinograda u Chablisu sa 15% od 100 hektara.