2020 Chablis 1. Cru Mont de Milieu, suhi, 12,5% vol., William Fevre

Zajedno sa Montee de Tonnerre, najsjajnijim 1. Crus-om. Celicna kiselost je podrzana velikom mineralnoscu. Veliki potencijal za skladistenje! Terroir Chablisa karakterizira visok udio Kimmeridge krede u razlicitim oblicima, sto daje vinima ogromnu mineralnost i celicnu kiselost, a takoder je zasluzan za njihov dugi kapacitet skladistenja. Svi napori vinarije imaju za cilj da izraze suptilne varijacije najboljih pojedinacnih vinograda. 40% 1. Cru-a se skladisti u koriscenim baricima 12 meseci. William Fevre je najveci vlasnik Grand Cru vinograda u Chablisu sa 15% od 100 hektara.