2021 Chablis Grand Cru Les Preuses, suhi, 12,5% vol., William Fevre

Les Preuses, uz Les Clos, jedan je od dva vrhunska Grand Cru vinograda i time kruna cijele regije Chablis. Neuporediva mineralnost i velika raznolikost ukusa. Potrebno je puno zraka prije konzumiranja. Vino decenijama. Terroir Chablisa karakterizira visok udio Kimmeridge krede u razlicitim oblicima, sto daje vinima ogromnu mineralnost i celicnu kiselost, a takoder je zasluzan za njihov dugi kapacitet skladistenja. 80% Grand Cru-a se cuva u koriscenim baricima 15 meseci. William Fevre je najveci vlasnik Grand Cru vinograda u Chablisu sa 15% od 100 hektara.