Shirodashi sa kristalnim soja sosom i Katsubushi i Bonito, Fundodai Japan

Ovaj dashi koncentrat je napravljen na bazi Crystal soja sosa. Za intenziviranje arome Katsuobushija koristena je dodatna palamida, koja nije filtrirana kako bi okus bio jaci, a koncentrat produktivniji. Koristi se kao i drugi Shiro-Dashi, ali i kao dip (malo razblazen) ili preliv. Probajte popularni japanski majonez pomijesan s ovim dashijem. Blago `dimljeni` ukus kacuobusija ne samo da se dobro slaze sa japanskim jelima, vec i zapadnjackim ribljim corbama daje zavrsni dodir. Kao marinada za grilovano povrce ili bele sparoge.