Yuzu Kosho - Pasta napravljena od zelenog cilija i yuzua, Fundodai Japan

Ovaj Yuzu Kosho napravljen je od 100% regionalnih sastojaka iz provincije Kumamoto. Konzistencija je kremasta i fino zrnasta. Izvorno specijalitet iz juznog Japana, ova pasta napravljena od aromaticne kore yuzua i zelenog cilija popularna je sirom Japana. Aroma ovog jedinstvenog citrusnog voca kombinuje se sa zacinjenom toplinom cilija. Ovaj kvalitet ima malo gorcine jer nije koristena bijela unutrasnja ljuska. U ovoj zacinjeno-vocnoj pasti mozete uzivati uz meso sa rostilja umjesto senfa (manje kolicine), pa cak i sa sirom kao sto je Camembert. Pomesano sa krem sirom na hlebu ili krekerima kao aperitiv. U Japanu, Yuzu Kosho se takode koristi za pojedinacno zacinjavanje miso supe i sluzi se kao dip u kombinaciji sa Ponzuom. U kombinaciji s maslinovim uljem za preljeve, ceviche ili marinade na bazi shoyu. Nema ogranicenja za vasu mastu.