2021 Jaspis Unterirdisch Gutedel Amfora, suha, 9,5% vol., Ziereisen

Uzdrzana narandzasta. `Unterirdisch` se pravi od rijetke sorte grozda Roter Gutedel i fermentira u potpunosti na kozici u stilu narandzastog vina. Odlezavanje bez intervencije godinu dana u amfori zakopanoj u vinogradu, zatim presovanje i dalje odlezavanje u baricima. Narandzasto-crvenkastog izgleda, dubok i bogat buket. Biljne, kvasne, zemljano-cvjetne i orasaste note. Na jeziku taninski prianjanje, ali mrvicasto tanin, bez ostavljanja krzna na jeziku. Veoma cvrst, opor, hladan zavrsetak sa laganim citrusnim, biljnim i zacinskim tonovima, dosta prianjanja i finog zalogaja. Spontana fermentacija cjelokupnog bobicastog voca u amfori zakopanoj u vinogradu, odlezavanje 12 mjeseci u amfori, zatim presanje i dalje odlezavanje najmanje 12 mjeseci u bariku, flasiranje bez dodatnog sumporovanja, finocenja ili filtracije.