2022 Wurzburger Silvaner, suhi, 11,5% vol., na kamenu, ORGANSKI

DE-OKO-022 Lokalna vina dolaze iz najboljih vinograda u gradu. Oni su ambasadori doticnog terroara. Sorte grozda tipicne za region i niski prinosi su preduvjeti za ova vina. Grozde dolazi iz vinograda Wurzburger Stein, Kirchberg i Innere Leiste u vinskoj metropoli Wurzburga. Sirovina za vinogradarska tla je srednji Muschelkalk, sedimentni sloj vapnenackih algi i dagnji. Glineni krecnjaci koji su se formirali milionima godina pomazu da se osigura da tlo dobro zadrzi toplinu. Kamenita, blago glinovita ilovaca je duboka i ima dobru zalihu humusa. Ovo rezultira izbalansiranim biljnim zacinom, njeznim vocem, kredastom mineralnoscu, a opet beskompromisno suhim. Fina kiselost takoder odrzava vino svjezim i daje zivce i ravnotezu. Slikovnica Silvaner koja dokazuje zasto ne postoji kulinarska jednadzba koju ova sorta grozda ne moze rijesiti.