2021 Gewurztraminer Pour, suhi, 12% vol., Knebel Bruder

Gewurztraminer iz terasastih vinograda Winningena. Cijelo netaknuto grozde sa peteljkama spontano se fermentira u nehrdajucem celiku 12 dana (Maceration Carbonique ili meducelijska fermentacija). Lagano presano i fermentirano potpuno suho u koristenoj drvenoj bacvi od 500 litara. Flasirano nakon 15 mjeseci na punom kvascu bez filtracije i sa minimalnim dodatkom sumpora.