Rizling 32, seosko vino, suvo, 11,5% vol., Balthasar Ress

S berbom 2012. vinarija Balthasar Ress pocela je ostavljati neka vina u bacvama kao svojevrsnu `rezervu`. Citava stvar je, medutim, izvedena na vrlo neobican nacin: vina nastavljaju da pocivaju na punom kvascu. S jedne strane, to je zbog cinjenice da su u vrijeme donosenja ove odluke jedno ili dva vina jos morala fermentirati. S druge strane, vjeruje se da izuzetno dugo skladistenje kvasca harmonizira vina i stabilizira ih na prirodan nacin. Ovo vino je odlezalo na punom kvascu 32 mjeseca. Zbog svog neobicnog profila okusa, deklarirano je samo kao vino iz zemlje Rheingau.