Uskrsnja torta Colomba Classica, Casa Rinaldi

Kolac, koji potice iz Italije, cesto se jede u vrijeme Uskrsa i simbolizira golubicu mira. Prema legendi, oko 1176. godine, tokom bitke kod Legana, dva goluba su sletela pred noge milanskih trupa. Ovo se smatralo bozanskim znakom. I danas se na mise zadusnice pustaju dvije golubice. Kolomba je obicno bogat kolac sa usecerenom korom narandze, bademima i testom od kvasca. Colomba Verona ne sadrzi kandiranu koru narandze ili drugo voce. Podsjeca na panettone, ali mnogo gusce. Ukusna je na pikniku ili dorucku sa dzemom i puterom, ili kao desert.